L'actualité du vin

AOC Sancerre : zoom sur le domaine François Crochet

Divers
21 février, 2013

Continuons notre découverte de l'AOC Sancerre et partons à la rencontre d'un petit domaine familial : le domaine François Crochet.
Le domaine, c'est 11 hectares répartis sur la commune de Bué, avec des sols calcaires et une petite partie d'argilo-calcaire et de silex. Là, les vignes s'épanouissent pleinement, offrant des raisins de qualité. Des fruits soignés, récoltés à la main et triés pour ne garder que les meilleurs !
 
Domaine François Crochet

François et Carine Crochet se plaisent à proposer différentes gammes pour que tout le monde y trouve son plaisir. "Plaisir" est d'ailleurs un mot qui revient souvent lorsque l'on demande au couple ce qu'il souhaite procurer aux gens quand ils dégustent un de leurs vins.

Les vins blancs sont frais, secs, sur la minéralité et très agréables à boire ! Les rosés respirent l'été avec une belle fraicheur, du fruit et une simplicité plaisante. Enfin, les vins rouges issus du pinot noir sont riches, complexes et sur le fruit …
 
Nous avions dégusté le Chêne Marchand millésime 2011 (vin blanc). Un nez très agréable, sur la pureté avec quelques notes de fleurs blanches (ça aiguise la curiosité !). En bouche, beaucoup de longueur et d'amplitude, des notes d'agrumes, idéal pour accompagner des viandes blanches en sauces ou des Saint-Jacques !

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