AOC Costières de Nîmes

Caractéristiques

-Les vins rouges sont majoritairement des vins de structure légère, présentant une large palette arômatique : cassis, mûre, violette, garrigue, épices. On rencontre également des vins rouges concentrés et puissants, à la charge tannique plus élevée.

-Les vins rosés sont d’une couleur vive, les arômes sont fins et discrets avec des notes florales, fruits rouges mûrs et épices. La bouche présente de la fraicheur qui s’atténue dans le temps.

-Les vins blancs sont équilibrés. Les arômes sont floraux ou fruités, agrumes, fruits exotiques ou encore fruits à chair blanche.

Sols

Sols caillouteux provenant du Diluvium Alpin, plus ou moins évolués, d’une épaisseur très variable (pouvant atteindre 50 m), localement appelés « gress ».

Climat

De type méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par la proximité de la mer ; précipitations annuelles de 600 à 700 mm réparties sur un petit nombre de jours (printemps, automne) , prédominance du vent du nord (Mistral).

Cépages

Grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, bourboulenc , clairette , ugni blanc, marsanne, roussanne, maccabéo, rolle..

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisés pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.