AOC Fitou

Histoire

La plus ancienne A.O.C. rouge du Languedoc-Roussillon.

Caractéristiques

D’une belle couleur rubis foncé, les vins de Fitou sont caractérisés par leur bouche chaleureuse et très charpentée. Le nez est généralement complexe : senteurs d’épices, de garrigue, de fruits murs ou confits sur fond de notes plus sauvages de venaison ou de cuir.

Sols

Ces deux îlots viticoles sont séparés par un plateau calcaire. L’îlot littoral, est situé sur des terroirs de calcaires durs, donnant des sols peu profonds, caillouteux et chauds. Les sols sont plus variés développés sur schistes, calcaires ou grès et le climat plus rigoureux dans le massif des Corbières.

Climat

A.O.C. Fitou s’étend sur nuef communes de l’Aude. Cinq communes avec Fitou sont localisées en bordure de la côte méditerranéenne entre 20 et 200 m d’altitude et quatre communes avec Tuchan sont localisés dans les Hautes Corbières entre 200 et 300 m d’altitude.

Cépages

Carignan, grenache, mourvèdre, syrah, lladoner.

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