Cépage Cabernet franc


Le Cabernet Franc est un cépage rouge, nous le trouvons partout dans le monde. Cependant en France nous le trouvons surtout en Aquitaine et en Vallée de la Loire.

Souvent utilisé en assemblage dans le Bordelais, il s'exprime pleinement sur la Vallée de la Loire. Il est réputé pour faire des vins de garde (Cheval Blanc est composé à 60 % de Cabernet Franc), il est vraiment intéressant lors de l'assemblage étant donné qu'il apporte des arômes d'épices et de la finesse. Cependant, il faut savoir le maîtriser cat il peut "partir" sur des arômes végétaux.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisés pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.