Cépage Manseng

Identification/Origine : 

Cépage originaire de l'ouest des pyrénées, voisin du tannat, à ne pas confondre avec le mancin originaire lui de Gironde.
cepage

Synonymie : 

Mansein, mansec, mansenc, mancep à Bretenoux (Lot)

Description : 

Grappes moyennes, plus ou moins compactes, avec quelquefois un ou deux ailerons bien formés; baies petites à moyennes, sphériques, noires, pulpe juteuse.

Aptitudes de production : 

Débourrement précoce. Vigoureux, gros producteur, à conduire cependant en taille longue car les yeux de la base sont peu fertiles. Ce cépage ne présente pas de sensibilité particulière aux différentes maladies et ravageurs. Maturité 3ème époque hâtive.

Type de vin/Arômes : 

Fait partie de l'encépagement de l'appellation Béarn. Donne un vin très coloré présentant une très belle robe, astringent au début, long à se faire, un peu acide mais fin et apte au vieillissement. Il peut être très intéressant en assemblage avec d'autres cépages. Arômes de champignons, mûres, prunes, ... .

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisés pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.