Cépage Mourvèdre

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Le Mourvèdre est un cépage d'origine espagnole. Très bien implanté dans le sud de la France (climat méditerranéen), il est très présent en Provence, Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône ... Il fait partie de plusieurs AOC tels Châteauneuf-du-Pape, Côteaux d'Aix-en-Provence, Cassis, Côtes-de-Provence et surtout Bandol où il domine fortement.

Plutôt difficile à travailler, le Mourvèdre aime le soleil et l'humidité. C'est pour cela que l'on dit de lui qu'il est le cépage roi sur Bandol. C'est un terrain plus que favorable pour ce cépage capricieux et tardif. Il y apprécie le fort ensoleillement, la proximité avec la mer ( fraîcheur), les sols peu fertiles et le calcaire.

Le Mourvèdre permet de très bon vins rouges comme rosés, caractérisés par la puissance et un très bon potentiel de garde.

Il est souvent assemblé avec le grenache afin d'élaborer des vins plus souples et surtout plus rapidement buvables.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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