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Événements » Nouvelle cuvée : le Chaos Blanc 2014

05 octobre, 2015
Ce nouveau Crozes Hermitage blanc est un assemblage de 70% Roussane et 30 % Marsanne.

Nous avons nommé cette cuvée CHAOS BLANC car les Roussannes sont plantées sur un micro terroir de l'appellation Crozes au lieu-dit du Château de Larnage. Ce lieu-dit est réputé grâce à ses sols composés en grande partie de KAOLIN.

Un mot sur la vinification :
Vendanges manuelles en caissettes de 8 kg puis pressurage à froid (suite à un passage de 24 heures en chambre froide). Vinification en barriques selon la méthode bourguignonne avec batonnages réguliers. Barriques neuves et de 1 vin.

Un avant-goût de la dégustation :
Notes briochées. Sensation de gras avec un bel équilibre et une belle fraîcheur.

Production 2014 :
1431 bouteilles très précisemment !



 
 
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